正辛酸(辛酸)是無色透明液體。熔點(diǎn)16.5℃，沸點(diǎn)237℃，折射率1.4285，閃點(diǎn)106℃。微溶于熱水，溶于乙醇、乙醚、氯仿、苯、二硫化碳、石油醚、冰醋酸等大多數(shù)有機(jī)溶劑。

獲得正辛酸的方法有：

天然產(chǎn)品存在于肉豆蔻、檸檬草、蘋果、椰子油、葡萄酒、葡萄酒、葡萄酒和花椰子油中。

工業(yè)生產(chǎn)辛酸是以辛醛為原料，在實(shí)驗(yàn)室制備時(shí)用正己基丙二酸加熱釋放二氧化碳，減壓至4~6.65kPa，使反應(yīng)完全。最后將反應(yīng)產(chǎn)物減壓蒸餾，收集127~129℃(2.13kPa)餾分為辛酸。80~85%的收率。

辛酸可由1-辛烯和過醋酸反應(yīng)產(chǎn)生。

此外，還有正辛醇氧化脫氫法。