癸酸俗稱羊脂酸，由天然椰子油經(jīng)水解、分餾而成，是白色結(jié)晶，具有不愉快氣味，熔點31.5℃，沸點270℃，相對密度0.8782，閃點50℃。不溶于水，溶于大部分有機溶劑。主要用于生產(chǎn)癸酸衍生的酯類產(chǎn)品，作為香料輔料、濕潤劑、增塑劑和食品添加劑等。

【正癸酸的物性數(shù)據(jù)】

白色結(jié)晶體。具有難聞的氣味。實際上不溶于水（20℃時0.015g/100g），溶于醇、醚、苯、氯仿和二硫化碳，也溶于稀硝酸。熔點31.5℃；沸點270℃；密度0.8858；折光率1.4169。穩(wěn)定性 Stable. Incompatible with bases, reducing agents, oxidizing agents。

【正癸酸的主要用途】

用于制取癸酸酯類產(chǎn)品，其酯類用作香料、濕潤劑、增塑劑和食品添加劑等。一般可用于塑料增塑劑、噴漆的軟化劑、采礦浮選劑、農(nóng)藥助劑、搪瓷防變色劑及有機合成中的原料，也可用于制取香料。

【正癸酸的貯存方法】

用塑料桶或涂塑鐵桶包裝，每桶190kg。應(yīng)放在陰涼地貯存，注意防曬，防止摔撞。

【正癸酸的穩(wěn)定性】

1.常溫時為白色固體，具有不愉快氣味，不溶于水，溶于乙醇與大部分有機溶劑。
2.本品無毒。小鼠經(jīng)口LC50大于10g/kg，但對皮膚有刺激作用。
3. 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、香料煙煙葉中。
4. 天然存在于蘋果、牛肉、小麥面包中。