辛癸酸甘油酯是無色油狀液體，稍有脂肪味。

作為有特殊功效的稀釋劑、乳化穩(wěn)定劑、增溶劑和香精油基使用，也用作食品生產(chǎn)的消泡劑和防腐劑。產(chǎn)品無色無味、透明清澈，穩(wěn)定性良好，耐儲(chǔ)存；廣泛用在食品、化妝品和制藥業(yè)。

這是一種飽和脂肪酸酯。