中鏈甘油三酯，即中鏈脂肪，是由6-12個(gè)碳原子脂肪酸組成的甘油三酯，天然存在于棕櫚仁油、椰子油等食品和母乳中，是膳食脂肪的來(lái)源之一。由于中鏈甘油三酯碳鏈短，可作為食品工業(yè)中的乳化劑，在水相和油相之間具有良好的相互溶解性和溶解性。

由于中鏈甘油三酯不同于長(zhǎng)鏈脂肪酸(long-chainfattyacids、LCFA)或長(zhǎng)鏈甘油三酯(long-chaintyacide、LCT)，已用于人類(lèi)臨床治療(如胃腸炎、肥胖、糖尿病)。近年來(lái)，中鏈甘油三酯作為快速補(bǔ)充能量的功能性原料，已廣泛應(yīng)用于運(yùn)動(dòng)食品中，并逐漸應(yīng)用于哺乳動(dòng)物飼料中。

根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《2022年全球和中國(guó)中鏈甘油三酯產(chǎn)業(yè)深度研究報(bào)告》，2022年全球中鏈甘油三酯產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)?？赡軓?.8億美元增加到2027年10.8億美元，復(fù)合年增長(zhǎng)率為9.7%。消費(fèi)者對(duì)中鏈甘油三酯的認(rèn)可度和中鏈甘油三酯應(yīng)用領(lǐng)域的不斷增加是促進(jìn)其市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)的主要因素。

添加哺乳動(dòng)物(如仔豬)飼料時(shí)，中鏈甘油三酯的作用逐漸顯現(xiàn)。

中鏈甘油三酯具有特殊的生理變化，可被新生仔豬吸收，是一種相對(duì)較快的能量物質(zhì)，可以延緩新生仔豬能量的缺乏，對(duì)病弱仔豬有突出的作用，可在一定程度上促進(jìn)新生仔豬的新陳代謝和消化，提高斷奶仔豬的體重和存活率。同時(shí)，中鏈甘油三酯可調(diào)節(jié)仔豬的免疫系統(tǒng)，對(duì)病原微生物有一定的預(yù)防和殺菌作用，可提高仔豬的生產(chǎn)性能，在飼料中添加中鏈甘油三酯可提高母豬的繁殖能力，提高仔豬的初生率和存活率和健康的仔豬數(shù)量。

中國(guó)中鏈甘油三酯消費(fèi)市場(chǎng)巨大

中國(guó)約占亞洲中鏈甘油三酯消費(fèi)市場(chǎng)的30%，成為該地區(qū)增長(zhǎng)最強(qiáng)勁的市場(chǎng)之一。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)力的提高，對(duì)優(yōu)質(zhì)加工食品、營(yíng)養(yǎng)飲食、個(gè)人護(hù)理和化妝品的需求不斷增加。預(yù)計(jì)未來(lái)中國(guó)市場(chǎng)中鏈甘油三酯消費(fèi)將進(jìn)一步增加，因?yàn)樗菭I(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、嬰兒配方奶粉、運(yùn)動(dòng)飲料、藥品、個(gè)人護(hù)理等應(yīng)用中必不可少的添加劑。